Kinh nghiệm set up tiệc trà chiều (afternool tea) đúng chuẩn

Tiệc trà chiều (Afternoon Tea) đang vươn lên trở thành một trong những loại hình dịch vụ ẩm thực được ưa chuộng bậc nhất.Tuy nhiên, để setup một buổi tiệc đúng điệu, toát lên vẻ sang trọng và làm hài lòng những vị khách khó tính nhất lại là một nghệ thuật đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc. Hãy cùng HCMC Events khám phá trọn bộ kinh nghiệm setup không gian tiệc trà chiều hoàn mỹ qua bài viết dưới đây.

Tiệc trà chiều là gì?

Tiệc trà chiều (Afternoon Tea) là một bữa ăn nhẹ được phục vụ vào khoảng thời gian giữa buổi trưa và buổi tối, thường diễn ra từ 3 giờ đến 5 giờ chiều. Khác với những bữa tiệc thông thường, tâm điểm của tiệc trà chiều không phải là việc ăn để no, mà là sự nhâm nhi, thưởng thức. 

Một bàn tiệc đúng chuẩn sẽ bao gồm các loại trà thượng hạng được pha trong những chiếc ấm sứ tinh xảo, dùng kèm với tháp bánh nhiều tầng gồm các loại bánh mặn sandwich nhỏ, bánh scone nướng phết mứt và các loại bánh ngọt pastry phong cách Âu. 

Nhờ sự nhẹ nhàng và thanh lịch, loại hình tiệc này đang được ứng dụng rộng rãi trong các buổi hội thảo cấp cao, sự kiện tri ân khách hàng VIP hay những buổi gặp gỡ đối tác thân mật.

Tiệc trà chiều là bữa tiệc nhẹ thanh lịch với trà, bánh và không gian thư giãn dành cho những buổi gặp gỡ tinh tế.

Nguồn gốc và ý nghĩa của văn hóa tiệc trà chiều

Văn hóa tiệc trà chiều được khởi xướng vào khoảng thế kỷ 19 bởi Anna Maria Russell – Nữ tước thứ bảy của xứ Bedford (Anh Quốc). Vào thời điểm đó, người Anh thường chỉ ăn hai bữa chính mỗi ngày, khiến Nữ tước luôn cảm thấy đói và mệt mỏi vào khoảng cuối buổi chiều. 

Bà bắt đầu yêu cầu người hầu mang một bình trà, vài lát bánh mì bơ và bánh ngọt lên phòng riêng. Dần dần, bà mời thêm những người bạn quý tộc đến cùng thưởng thức, biến thói quen cá nhân thành một sự kiện giao tiếp xã hội đẳng cấp của giới thượng lưu Anh.

Văn hóa tiệc trà chiều bắt nguồn từ Anh Quốc và trở thành biểu tượng của sự thanh lịch, kết nối và tận hưởng.

Ngày nay, ý nghĩa của tiệc trà chiều đã vượt ra khỏi ranh giới của tầng lớp quý tộc. Nó trở thành biểu tượng của lối sống chậm rãi, tinh tế. Việc tổ chức một buổi tiệc trà chiều trong khuôn khổ sự kiện chính là lời nhắn gửi đầy trân trọng của ban tổ chức, tạo ra một không gian mở để mọi người gác lại áp lực công việc, cùng nhau trò chuyện và xây dựng những mối quan hệ bền chặt.

Các phong cách tiệc trà chiều phổ biến hiện nay

Ngành tổ chức sự kiện luôn biến đổi không ngừng để tạo ra những giá trị mới. Dưới đây là các phong cách tiệc trà chiều phổ biến thường được các doanh nghiệp sử dụng trong sự kiện của mình:

Low Tea nhẹ nhàng, thanh lịch

Nhiều người thường nhầm lẫn, nhưng thực chất tiệc trà chiều truyền thống của giới quý tộc Anh chính là “Low Tea”. Tên gọi này xuất phát từ việc khách mời sẽ ngồi trên những chiếc ghế sofa êm ái, thấp và thưởng thức trà được đặt trên những chiếc bàn thấp ở phòng khách hoặc không gian sân vườn. Phong cách này chú trọng tối đa vào sự thoải mái, nhẹ nhàng, rất thích hợp cho các buổi talkshow thân mật hoặc các sự kiện nội bộ tri ân nhân viên xuất sắc.

Low Tea mang đến không gian thưởng trà nhẹ nhàng, thoải mái và giàu cảm giác thư giãn.

Phong cách Rustic mộc mạc

Nếu sự kiện của bạn diễn ra ngoài trời hoặc hướng tới chủ đề bảo vệ môi trường, phát triển bền vững, phong cách Rustic là sự lựa chọn hoàn hảo. Tiệc trà chiều kiểu Rustic ưu tiên sử dụng các vật liệu tự nhiên như bàn gỗ thô, khay đựng bánh bằng mây tre đan, lót ly bằng vải lanh và trang trí bằng hoa cỏ đồng nội. Sự mộc mạc này tạo nên một không gian vô cùng gần gũi, ấm áp và phá vỡ mọi sự cứng nhắc thường thấy ở chốn công sở.

Tiệc trà chiều Rustic tạo dấu ấn gần gũi bằng chất liệu tự nhiên và không gian ấm áp.

Phong cách Vintage hoài cổ

Mang đậm dấu ấn thời gian, phong cách Vintage đánh thức những cảm xúc hoài niệm. Để setup tiệc trà chiều theo hướng này, bạn cần sử dụng những bộ ấm tách bằng gốm sứ có họa tiết hoa nhí cổ điển, khăn trải bàn viền ren và những chiếc giá nến bằng đồng mạ màu thời gian. Bầu không khí cổ điển đặc biệt phù hợp với các sự kiện ra mắt bộ sưu tập thời trang, mỹ phẩm hoặc những buổi hội thảo dành riêng cho phái đẹp.

Phong cách Vintage gợi cảm giác hoài niệm, tinh tế và đầy chất thơ cho buổi tiệc trà.

Phong cách Floral lãng mạn

Tiệc trà chiều phong cách Floral lấy hoa tươi làm điểm nhấn chủ đạo, từ khăn trải bàn, họa tiết trên ly tách cho đến không gian xung quanh đều được lấp đầy bởi những cụm hoa rực rỡ với tông màu pastel (hồng nhạt, xanh ngọc, trắng kem). Sự ngọt ngào và lãng mạn của phong cách này biến mỗi góc bàn tiệc thành một tác phẩm nghệ thuật, mang lại cảm giác như đang lạc bước giữa một khu vườn mùa xuân nước Anh.

Phong cách Floral biến bàn tiệc trà chiều thành khu vườn ngọt ngào với sắc hoa mềm mại.

Royal Tea cao cấp kiểu hoàng gia

Khi doanh nghiệp cần đón tiếp các VIP, cổ đông lớn hay đối tác chiến lược, Royal Tea chính là “vũ khí” phô diễn đẳng cấp mạnh mẽ nhất. Đây là phiên bản nâng cấp hoàn hảo của tiệc trà chiều thông thường. 

Ngoài các loại trà hảo hạng và tháp bánh tinh xảo, Royal Tea còn phục vụ thêm rượu Champagne hoặc Prosecco đắt đỏ. Dụng cụ trên bàn tiệc bắt buộc phải là khay bạc, giá bánh mạ vàng và ly pha lê lấp lánh, tạo nên một không gian uy quyền, xa hoa và không thể nhầm lẫn.

Royal Tea mang đến trải nghiệm trà chiều xa hoa, sang trọng và xứng tầm khách mời VIP.

Tiệc trà chiều thường gồm những gì?

Để tái hiện trọn vẹn tinh thần quý tộc của một bữa tiệc trà chiều, ban tổ chức không thể chuẩn bị thực đơn một cách qua loa.  Dưới đây là những gợi ý:

Một bàn tiệc trà chiều chuẩn thường kết hợp trà hảo hạng, bánh mặn, bánh ngọt, trái cây và dụng cụ tinh tế.

Các loại trà phổ biến

Trà chính là “nhân vật chính” không thể thay thế trong mọi bữa tiệc trà chiều. Các sự kiện cao cấp thường ưu tiên sử dụng các dòng trà đen truyền thống của Anh Quốc như Earl Grey (mang hương cam Bergamot đặc trưng) hoặc English Breakfast đậm đà. 

Ngoài ra, để phục vụ đa dạng khẩu vị, ban tổ chức nên chuẩn bị thêm trà hoa cúc êm dịu, trà bạc hà the mát hoặc các loại trà xanh ướp hoa nhài thanh khiết. Trà phải được pha bằng nước sôi chuẩn nhiệt độ và giữ ấm liên tục trong suốt buổi tiệc.

Bánh ngọt đặc trưng

Nhắc đến tiệc trà chiều kiểu Anh, không thể không nhắc đến bánh scones. Những chiếc bánh nướng xốp mềm này thường được dùng nóng, chẻ đôi và phết một lớp kem đặc cùng mứt dâu tây ngọt ngào. 

Bên cạnh Scones, thực đơn không thể thiếu sự góp mặt của các loại bánh pastry đậm chất châu Âu như Macaron đa sắc màu, bánh Tart trái cây, Cupcake phủ kem bơ hay những chiếc bánh Opera chocolate nhiều lớp mỏng mịn.

Trái cây và món tráng miệng

Để trung hòa vị ngọt béo của các loại bánh, một bữa tiệc trà chiều trọn vẹn cần có thêm những dĩa trái cây tươi mát và các món tráng miệng lạnh. Dâu tây, nho không hạt, việt quất hay dưa lưới cắt thành khối vuông là những lựa chọn hàng đầu. 

Ngoài ra, sự xuất hiện của những ly Panna Cotta núng nính, mousse chanh dây hay thạch rau câu thanh mát sẽ giúp khách mời làm mới vị giác và tận hưởng bữa tiệc một cách trọn vẹn nhất.

Dụng cụ và phụ kiện dùng trong tiệc trà

Sự khác biệt lớn nhất giữa một buổi giải lao thông thường và một bữa tiệc trà chiều đẳng cấp nằm ở bộ dụng cụ phục vụ. Điểm nhấn trung tâm luôn là chiếc tháp bánh 3 tầng bằng kim loại hoặc gốm sứ. Đi kèm với đó là bộ ấm tách đồng bộ có hoa văn sắc nét, muỗng khuấy trà bằng bạc, dụng cụ lọc trà, nĩa ăn bánh nhỏ và khăn ăn được gấp gọn gàng. Tất cả tạo nên một tổng thể vô cùng vương giả và bắt mắt.

Xem thêm:

>> Xu hướng tổ chức tiệc buffet bánh ngọt cho doanh nghiệp

>> 15+ trái cây teabreak ngon, dễ bày trí, phù hợp mọi sự kiện

>> Cách bày bàn tiệc trà sang trọng, chuyên nghiệp cho sự kiện

Cách setup bàn tiệc trà chiều sang trọng

Nắm vững nguyên tắc setup là chìa khóa để kiến tạo nên một không gian tiệc trà chiều gây ấn tượng mạnh mẽ với khách mời. Đầu tiên, hãy sử dụng khăn trải bàn màu sắc nhã nhặn (trắng, kem, hoặc pastel) được ủi phẳng phiu. 

Điểm nhấn tiếp theo là tháp bánh 3 tầng đặt ở vị trí trung tâm bàn. Theo quy chuẩn quốc tế, cấu trúc sắp xếp bánh trên tháp đi từ dưới lên trên như sau: tầng dưới cùng dành cho bánh mặn (Savory/Sandwich), tầng giữa dành cho bánh Scones, và tầng trên cùng là các loại bánh ngọt nghệ thuật. 

Cuối cùng là bộ ấm tách trà được sắp xếp gọn gàng ở hai bên, kết hợp cùng các bình hoa tươi tắn và giá nến để tăng thêm phần lãng mạn, sang trọng cho toàn bộ không gian.

Cách setup tinh tế giúp bàn tiệc trà chiều trở thành điểm nhấn thẩm mỹ và trải nghiệm của sự kiện.

Tiệc trà chiều phù hợp với những dịp nào?

Với đặc tính thanh lịch, không quá phô trương nhưng lại vô cùng tinh tế, tiệc trà chiều là “mảnh ghép” hoàn hảo cho nhiều loại hình sự kiện khác nhau. Hình thức này đặc biệt phù hợp với  các buổi hội thảo chuyên đề, nơi khách mời cần một không gian yên tĩnh để thảo luận và giao lưu. 

Bên cạnh đó, các sự kiện ra mắt sản phẩm mới, lễ tri ân khách hàng VIP, đại hội cổ đông cấp cao hay các buổi hội họp vinh danh nữ giới nhân ngày 8/3, 20/10 đều là những dịp vô cùng lý tưởng để ứng dụng mô hình ẩm thực cao cấp này.

Tiệc trà chiều phù hợp với các buổi gặp gỡ VIP, hội thảo cao cấp, tri ân khách hàng và sự kiện tinh tế.

Những lưu ý khi tổ chức tiệc trà chiều

Để một buổi tiệc trà chiều diễn ra suôn sẻ và lưu lại dấu ấn tốt đẹp, ban tổ chức cần ghi nhớ một số lưu ý mang tính “sống còn”. Đầu tiên là thời gian: tiệc nên được phục vụ đúng chuẩn vào khung giờ từ 3 giờ đến 5 giờ chiều, không nên bắt đầu quá sớm hoặc kéo dài quá muộn làm ảnh hưởng đến bữa tối của khách. 

Thứ hai, hãy khảo sát kỹ lưỡng khẩu vị của khách mời để chuẩn bị thêm các lựa chọn ăn kiêng (bánh không gluten, đồ chay, hoặc sữa hạt cho người dị ứng sữa bò). 

Cuối cùng, việc duy trì nhiệt độ của nước pha trà phải luôn ở mức nóng, đồng thời không gian phục vụ phải có nhiệt độ máy lạnh mát mẻ để các loại bánh ngọt không bị chảy xệ lớp kem trang trí bên ngoài.

Những lưu ý về thời gian, khẩu vị, nhiệt độ và phục vụ giúp buổi tiệc trà chiều diễn ra trọn vẹn hơn.

Kết luận

Nhìn chung, việc mang một bữa tiệc trà chiều vào trong không gian sự kiện không chỉ là cách để giải quyết nhu cầu ẩm thực giữa giờ, mà còn là một chiến lược ngoại giao sắc bén. Bằng việc đầu tư vào sự tinh tế, chỉn chu từ hương vị trà cho đến từng chiếc nĩa bạc, doanh nghiệp đã gửi gắm thông điệp về sự trân trọng và đẳng cấp của mình đến với từng đối tác, khách hàng.

Tiệc trà chiều là điểm chạm ẩm thực thanh lịch giúp sự kiện trở nên tinh tế, sang trọng và đáng nhớ hơn.

Nếu bạn đang mong muốn kiến tạo nên một không gian tiệc trà chiều chuẩn hoàng gia nhưng lại e ngại những rắc rối về khâu chuẩn bị hậu cần, hãy để HCMC Events trở thành cánh tay đắc lực của bạn. 

Với tư cách là đơn vị cung cấp dịch vụ đặt tiệc teabreak trọn gói uy tín chất lượng tại TP HCM, HCMC Events cam kết mang đến những bộ thực đơn bánh ngọt thượng hạng, các dòng trà cao cấp nhất cùng phong cách setup sang trọng, độc bản. 

Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biến mọi sự kiện của bạn thành một bức tranh nghệ thuật ẩm thực khó quên!

HCMC EVENTS – LEADING PARTNER – GLOBAL REPUTATION!

05 Hoa Cau St., Cau Kieu Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam

WhatsApp/Zalo/Viber/Hotline: (+84) 913 199 866 – (+84) 913 341 911

https://hcmcevents.com/

info@hcmcevents.com