Mách bạn mẹo bày trí thức ăn tiệc teabreak bắt mắt nhất

Xã hội ngày càng phát triển kéo theo nhu cầu ăn uống tăng cao. Con người hiện đại không chỉ thưởng thức món ăn bằng miệng mà còn bằng thị giác. Thức ăn không chỉ ngon mà phải đảm bảo đẹp mắt về hình thức và hấp dẫn về mùi vị. Trong những buổi teabreak, cách bày trí ảnh hưởng rất nhiều đến trải nghiệm và ấn tượng của khách mời đối với đơn vị tổ chức. 

Chị Thu Hà – Đại diện Công ty thiết bị điện Thái Sơn chia sẻ: “Buổi tiệc trà lần này mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với hội thảo của công ty. Bởi đây không đơn thuần là sự kiện để khách mời nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng, mà còn là dịp để chúng tôi thể hiện sự chuyên nghiệp, chỉn chu trong khâu tiếp đãi những vị khách quan trọng. Chân thành cảm ơn HCMC Events đã giúp chúng tôi thực hiện một chương trình vô cùng đặc sắc, ấn tượng và ý nghĩa. Mong rằng hai bên sẽ có nhiều cơ hội hợp tác ở tương lai.” 

Cách phối màu khi trình bày thực đơn teabreak

Một bức tranh được phối màu hài hòa sẽ thu hút được sự chú ý và khơi gợi sự hứng thú, tò mò cho người xem. Trình bày món ăn cũng tương tự như sáng tạo nên một tác phẩm nghệ thuật: Cần có sự nhấn nhá vừa đủ để tạo nên một bữa tiệc kích thích thị giác và trải nghiệm khách hàng. Việc trình bày đẹp mắt cũng được đánh giá là một nét nghệ thuật của ẩm thực hiện đại, khơi gợi nguồn cảm hứng cho những ai thưởng thức. 

Với sự sáng tạo vô hạn trong cách phối màu, người chuẩn bị cần đáp ứng theo 3 tiêu chí: ngon mắt – ngon mũi – ngon miệng. Để mang đến hiệu ứng tích cực nhất, đơn vị tổ chức không trình nên bày món ăn với cùng một màu duy nhất vì dễ tạo ra cảm giác nhàm chán. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu trang trí có màu sắc mạnh và tương phản với màu chủ đạo của thành phần chính để tạo điểm nhấn. 

Các nguyên liệu dùng trang trí trong tiệc teabreak có thể kể đến như rau thơm (húng lủi, ngò rí…), cà chua bi, các loại hạt như mè đen hoặc rong biển… Với những nguyên liệu này, bạn nên cắt nhỏ sao cho phù hợp với kích cỡ món ăn nhé! 

Dụng cụ trình bày món ăn

Thay vì chỉ đặt đơn giản lên khay/ đĩa, đơn vị tổ chức có thể sáng tạo với nhiều dụng cụ khác để hỗ trợ việc trình bày cũng như chia nhỏ khẩu phần ăn. Đây cũng là cách tạo sự thuận tiện trong quá trình khách mời thưởng thức: 

• Sử dụng các loại ly thủy tinh ngắn hoặc ly nhựa trong suốt để chứa những món như rau trộn, sữa chua, ngũ cốc hoặc nước sốt… 
• Dùng nĩa inox để trình bày các loại mì cuộn, spaghetti…
• Muỗng sứ được dùng để trình bày những loại rau của quả cắt nhỏ hoặc kèm với nước sốt
• Ngoài ra, để hạn chế việc thức ăn bị ảnh hưởng khi để chung với nước sốt trong thời gian dài, bạn có thể sử dụng các loại ống bơm nhựa nhỏ như một dụng cụ để lưu trữ nước sốt hữu dụng.

Trang trí món ăn sao cho bắt mắt và ấn tượng với khách mời là một cuộc chơi sáng tạo không giới hạn. Với từng món ăn, việc lựa chọn và phá cách với những công cụ, dụng cụ khác nhau sẽ tạo nên những nét riêng biệt. 

Trình bày món ăn đãi teabreak có tổ chức

Vì có kích thước khá nhỏ nhắn nên trong những buổi tiệc trà, các đơn vị tổ chức thường cố bày biện số lượng nhiều nhất có thể. Mục đích là tạo cảm giác sung túc và phong phú cho khách mời. Tuy nhiên, đây đã là phong cách ẩm thực của những năm 1900s xa xưa.  

Hiện nay, xu hướng thẩm mỹ đã dần dịch chuyển theo kiểu tinh tế, nhỏ gọn và tối giản. Vì vậy phong cách trình bày vừa phải có sự gọn gàng, chuyên nghiệp mà vẫn đảm bảo hơi hướng hiện đại và nét sang trọng. 

Để đáp ứng sự kiện có quy mô lớn, đơn vị tổ chức sẽ chuẩn bị nhiều khay thức ăn có giới hạn về khẩu phẩu phần ăn nhằm đảm bảo liên tục phục vụ cho khách hàng. Trong trường hợp quy mô cực lớn, dịch vụ đảm nhận sẽ có kể hoặc chuẩn bị nhiều bàn để đảm bảo đủ công suất phục vụ cũng như giảm tình trạng quá tải. 

1.Xếp thẳng hàng

Đây là kiểu sắp xếp phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Phong cách này thích hợp với các loại khay/ đĩa góc cạnh như hình vuông hoặc hình chữ nhật. Đầu bếp sẽ sử dụng khoảng cách hoặc các vết cắt để tạo hiệu ứng thẳng hàng. Bày trí tất cả theo cùng một chiều để tạo cảm giác đồng bộ có người xem. 

2. Xếp theo hình ziczac

Đây là cách sắp xếp theo kiểu phá cách từ cách xếp thẳng hàng như bình thường. Cách xếp ziczac cũng phù hợp với những loại khay/ đĩa nhiều góc cạnh. Tuy nhiên, hình thức này đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế từ người trình bày để tránh cảm giác bừa bộn về mặt tổng thể. 

3. Xếp theo hình cung

Thường dùng cho các loại đĩa tròn, bầu hoặc đĩa trái xoài. Đây cũng là loại đĩa được sử dụng phổ biến và có cách trình bày cũng đơn giản nhất. Bạn có thể trang trí tập trung tại một góc hoặc men theo viền xung quanh. Điều này sẽ giúp tạo cảm giác đĩa sâu hơn và nổi bật món chính ở chính giữa.

4. Kim tự tháp

Với các khay/ đĩa tròn, một số món ăn có thể được xếp chồng lên nhau tạo thành hình kim tự tháp. Tuy nhiên, cách sắp xếp sẽ tiêu tốn khá nhiều thời gian và công sức để có được hiệu ứng đẹp mắt. 

Lưu ý: Không xếp quá nhiều thức ăn cùng nhau sẽ tạo cảm giác ngộp và ngán cho người dùng.

Trên đây là những chia sẻ về cách bày trí món ăn cho bữa tiệc teabreak. Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã chọn được phong cách trình bày phù hợp cho sự kiện sắp đến. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần tư vấn về dịch vụ tổ chức sự kiện của chúng tôi, bạn đừng ngần ngại mà liên hệ theo Hotline để nhận được hỗ trợ nhé!