Gợi ý menu hội chợ ẩm thực thu hút thực khách tham quan 

Trong quá trình tổ chức và vận hành nhiều hội chợ ẩm thực, hội chợ triển lãm và sự kiện ngoài trời cho doanh nghiệp, HCMC Events nhận thấy một trong những yếu tố quan trọng quyết định khách có dừng lại gian hàng hay không chính là menu. Không gian đẹp chỉ giữ chân được vài giây, nhưng một menu hội chợ đủ hấp dẫn sẽ khiến khách sẵn sàng xếp hàng và quay lại mua thêm. Chính vì thế, cùng tham khảo ngay một số gợi ý để xây dựng thực đơn hấp dẫn cho gian hàng hội chợ của bạn trong bài viết này nhé!

Gợi ý các món ăn bán trong hội chợ ẩm thực

Khi xây dựng menu hội chợ ẩm thực, các gian hàng cần ưu tiên những món ăn có thời gian chế biến nhanh, dễ bảo quản, mùi vị thu hút và phù hợp với số đông khách tham quan. Tùy quy mô hội chợ và đối tượng khách, việc kết hợp giữa món truyền thống, món ăn nhanh và đồ uống giải khát sẽ mang lại hiệu quả cao hơn. Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình.

Món ăn đặc sản địa phương

Món ăn đặc sản luôn là lựa chọn không thể thiếu trong menu hội chợ ẩm thực. Chúng không chỉ phản ánh văn hóa vùng miền mà còn là cơ hội để khách tham quan thưởng thức những hương vị đặc trưng. Ví dụ như: 

• Miền Bắc: bún chả Hà Nội, bánh cuốn, phở bò/phở gà, xôi xéo, nem rán Hà Nội…
• Miền Trung: mì Quảng, bánh bèo – bánh nậm – bánh lọc, cơm hến, bánh canh cá lóc, bánh xèo, bún bò Huế…
• Miền Nam: bánh tằm bì, bún mắm, bánh khọt Vũng Tàu, cơm tấm, gỏi cuốn, hủ tiếu Nam Vang…
• Đặc sản vùng cao: thắng cố (phiên bản giản lược), lạp xưởng Tây Bắc, xôi ngũ sắc…

Trên thực tế, các gian hàng bán món đặc sản địa phương thường thu hút đông khách du lịch và khách tham quan lần đầu, bởi vì ngay từ tên gọi của nó đã “có tiếng” từ lâu đời. Chính vì thế, nó dễ dàng thu hút khách có niềm yêu thích đặc biệt với các món đó.

Món ăn nhanh đường phố

Món ăn nhanh đường phố luôn là lựa chọn hấp dẫn trong các hội chợ ẩm thực nhờ sự tiện lợi, đa dạng và hương vị đậm đà. Đây là lựa chọn yêu thích của đa số khách tham gia hội chợ ẩm thực. Các món như: xúc xích nướng đá, bánh tráng nướng, bánh mì kẹp thịt, bánh tráng trộn, nem chua rán, xiên que nướng,… dễ dàng tạo sự thu hút và có thể phục vụ nhanh chóng cho số lượng lớn người tham gia.

Lựa chọn này được nhiều đơn vị tổ chức ưu tiên vì dễ kiểm soát nguyên liệu, tốc độ phục vụ nhanh và hạn chế tình trạng cảnh xếp hàng, chờ đợi lâu tại gian hàng vào giờ cao điểm.

Món chay

Món chay là lựa chọn tuyệt vời cho những thực khách yêu thích sự thanh đạm và lành mạnh. Trong những năm gần đây, nhu cầu với món chay tại các hội chợ ngày càng tăng, đặc biệt ở các sự kiện cộng đồng, trường học và hội chợ gia đình.

Trong menu hội chợ ẩm thực, bạn có thể thêm vào những món chay nổi bật như: gỏi cuốn chay, cơm chay thập cẩm, bánh xèo chay, canh chua chay hay mì xào chay. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn mang đến sự tươi mới và lành mạnh cho thực đơn của bạn, thu hút nhiều đối tượng khách hàng tại hội chợ.

Món tráng miệng đơn giản

Các món tráng miệng đơn giản thường được mua kèm sau món chính, giúp tăng giá trị đơn hàng mà không tốn nhiều chi phí. Những món tráng miệng dễ làm, dễ thưởng thức như: chè đậu xanh, flan caramel, bánh bông lan, kem tươi.. sẽ làm thực khách hài lòng mà không mất nhiều thời gian chế biến. Với hương vị ngọt ngào và cách trình bày bắt mắt, những món tráng miệng này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu vị giác và mang đến một trải nghiệm ngọt ngào cho tất cả mọi người.

Đồ uống giải khát

Theo kinh nghiệm triển khai hội chợ ngoài trời, đồ uống giải khát luôn nằm trong nhóm sản phẩm có doanh thu tốt, đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Những thức uống tươi mát như: nước mía, nước chanh dây, sinh tố trái cây, trà sữa,… không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tiếp thêm năng lượng cho thực khách. Bên cạnh đó, các loại trà thảo mộc, sữa đậu nành hay nước ép trái cây tươi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức đồ uống thanh mát, bổ dưỡng. 

Thế nào là menu hội chợ thu hút, ấn tượng?

Bên cạnh tổ chức các trò chơi hội chợ để thu hút khách, việc lên kế hoạch và thiết kế được một menu hội chợ ẩm thực thực sự quan trọng. Một menu hấp dẫn không chỉ cần đáp ứng nhu cầu về hương vị mà còn phải tạo được ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Thiết kế mới mẻ, độc đáo

Ngoài trang trí gian hàng thì menu của bạn cần có thiết kế bắt mắt, sử dụng những yếu tố hình ảnh và màu sắc sáng tạo để gây sự chú ý. Một menu hội chợ ẩm thực độc đáo không chỉ dễ nhìn mà còn mang đến cho thực khách một cảm giác mới mẻ, thú vị ngay từ lúc nhìn thấy. Bạn có thể sử dụng hình ảnh minh họa sinh động để mô tả các món ăn gian hàng ẩm thực, giúp khách hàng dễ dàng hình dung trước khi quyết định chọn lựa.

Tên món ăn độc lạ, thu hút sự tò mò

Tên món ăn độc đáo là một trong những yếu tố quan trọng giúp menu hội chợ ẩm thực của bạn trở nên hấp dẫn và thu hút sự chú ý của khách hàng. Một cái tên sáng tạo, thú vị sẽ kích thích sự tò mò và khiến thực khách muốn thử ngay. Ví dụ, bạn có thể sáng tạo với những tên gọi độc lạ như “Mây trắng vườn hồng” cho món canh trứng cà chua, hay “Táo quân lội vạc dầu” cho món cá chép chiên dầu để thêm phần thú vị và đặc biệt.

Với những tên gọi độc đáo này, bạn sẽ tạo ra một menu hội chợ ẩm thực vừa hấp dẫn, vừa sáng tạo, giúp thu hút sự chú ý và tạo ấn tượng sâu sắc với khách hàng!

Phân loại rõ ràng các món ăn

Một menu hội chợ ẩm thực rõ ràng, dễ hiểu sẽ giúp khách hàng lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng hơn. Phân loại các món ăn thành từng nhóm như “Món chính”, “Món phụ”, “Món tráng miệng”, “Đồ uống giải khát”,… giúp người mua không bị rối mắt và tiết kiệm thời gian. Đồng thời, bạn có thể sử dụng hình ảnh minh họa để làm cho các món ăn trông hấp dẫn và dễ nhớ.

Trình bày giá cả trực quan

Giá cả là yếu tố quan trọng trong quyết định của khách hàng. Để menu hội chợ ẩm thực dễ tiếp cận, hãy trình bày giá rõ ràng và trực quan. Đặt giá cạnh mỗi món ăn và sử dụng phông chữ dễ đọc giúp khách hàng dễ dàng nhận diện được mức giá. Điều này cũng giúp tránh những sự hiểu lầm hoặc bối rối cho khách hàng khi đặt món.

Sử dụng ngôn từ thân thiện, dễ hiểu

Ngôn từ sử dụng trong menu hội chợ ẩm thực nên thân thiện và dễ tiếp cận. Đảm bảo rằng tất cả khách hàng, từ người lớn đến trẻ em, đều có thể hiểu rõ những gì họ sẽ ăn và giá trị của từng món. Hãy tránh sử dụng những thuật ngữ phức tạp hoặc chuyên ngành mà chỉ một bộ phận nhỏ người tiêu dùng mới hiểu.

Cách thiết kế menu hội chợ ẩm thực đẹp mắt, thu hút

Một menu hội chợ ẩm thực không chỉ cần có nội dung hấp dẫn mà còn phải đẹp mắt và dễ dàng tiếp cận. Theo chuyên viên điều hành sự kiện hội chợ của HCMC Events thì một menu hiệu quả cần đảm bảo các yếu tố sau:

• Bố cục: Bố cục của menu cần rõ ràng, dễ hiểu và có sự phân chia hợp lý giữa các nhóm món ăn. Menu nên có một cấu trúc dễ nhìn, giúp khách hàng dễ dàng tìm món ăn mình muốn.
• Màu sắc: Lựa chọn màu sắc hài hòa nhưng nổi bật, dễ gây sự chú ý mà không quá chói mắt. Bạn có thể dùng các màu sáng để tạo cảm giác tươi mới và năng động cho menu.
• Kích thước: Kích thước của menu cần vừa phải, dễ dàng cầm nắm và đọc. Một menu quá lớn có thể khiến khách hàng khó chịu, trong khi menu quá nhỏ lại dễ bị bỏ qua.
• Hình ảnh: Hình ảnh minh họa các món ăn là yếu tố không thể thiếu trong menu hội chợ ẩm thực. Hình ảnh đẹp mắt và sống động sẽ khiến thực khách cảm thấy thèm ăn và dễ dàng quyết định chọn món.

Một số sai lầm bạn nên tránh khi xây dựng menu hội chợ ẩm thực đó là chọn quá nhiều món khó để chế biến, bảng giá không rõ ràng, thiết kế menu khó đọc và lựa chọn các món không phù hợp với thời tiết.

Nếu bạn vẫn còn gặp phải bất kỳ trở ngại nào trong việc sáng tạo một menu hội chợ ẩm thực, đừng lo lắng, HCMC Events có thể giúp bạn giải quyết tất cả những vấn đề này với dịch vụ tổ chức hội chợ triển lãm trọn gói uy tín, chuyên nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh

Với kinh nghiệm tổ chức hội chợ ẩm thực, hội chợ triển lãm và các sự kiện cộng đồng quy mô lớn, HCMC Events đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp trong việc xây dựng menu, bố trí gian hàng và tối ưu trải nghiệm thực khách. Chúng tôi sẽ giúp bạn từ khâu lên ý tưởng thực đơn, thiết kế không gian đến quản lý vận hành trong suốt thời gian diễn ra hội chợ, đội ngũ của chúng tôi luôn chú trọng tính thực tế và hiệu quả kinh doanh cho từng gian hàng. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn!

>> Xem thêm: Hướng dẫn thiết kế poster cho hội chợ triển lãm

————————————————————————————

HCMC EVENTS – LEADING PARTNER – GLOBAL REPUTATION!
🏛️ 05 Hoa Cau St., Cau Kieu Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam
📲 WhatsApp/Zalo/Viber/Hotline: (+84) 913 199 866 – (+84) 913 341 911
🌐 https://hcmcevents.com/
📧 info@hcmcevents.com